השף לירן איפלה מראשון לציון הקדיש את רוב חייו לעולם הקולינרי. הוא בן 33, נשוי ואב לשלושה, שעסק בתחום כבר כנער, ובהמשך נסע לרכוש השכלה מעבר לים. "הניסיון הראשון שלי במטבח היה במסעדה של אבי כבר בגיל 16", הוא מספר, "שם גיליתי את אהבתי לעולם הקולינרי. לאחר לימודים בתדמור ובהילטון נסעתי להמשיך את הלימודים ב-C.I.A, […]
סניף "ארקפה" בקניון ראשונים שבראשון לציון, מצטרף לבתי הקפה ולמסעדות בראשון לציון שהחליטו לוותר על תעודת הכשרות של הרבנות המקומית, לטובת כשרות מטעם ארגון צהר. עד כה בראשון לציון מתהווה מהפכה של ממש, כאשר 10 מסעדות ובתי קפה ויתרו על תעודת הרבנות המקומית. בכך, נמצאת ראשון לציון בין שלוש הערים המובילות שהחליטו לעבור לכשרות האלטרנטיבית, לצד […]
בתוך מספר חודשים בלבד, הוכפל מספר העסקים בראשון לציון, הנושאים את הכשרות של ארגון צהר, כאשר השבוע הצטרף העסק התשיעי. מדובר בבית הקפה-מסעדה "בלה ויקטוריה", שהצטרף השבוע אל מיזם הכשרות של ארגון רבני צהר, שמהווה חלופה לתעודת הכשרות המסורתית שמעניקה הרבנות הראשית לישראל. לפני כחצי שנה הצטרפו ארבעה עסקים בראשון לציון, אל מיזם הכשרות של ארגון […]
השף אביב משה העביר בצורה יוצאת דופן, בליווי מתרגם לשפת הסימנים, סדנת בישול ל-35 נשים כבדות שמיעה במועדון החירשים בראשון לציון. במועדון המופעל על ידי המינהל לשילוב חברתי, ביקשו לארח שף מוכר לסדנת בישול, במסגרת ערב נשים שבועי אותו מרכזת רותי שלום. הכול התחיל כאשר במועדון ביקשו להזמין אליהם שף מוכר לסדנת בישול. הפנייה נעשתה לכמה שפים […]
משפחת אביטל היא סוג של מיתולוגיה מקומית בראשון לציון. האב דוד, יחד עם אשתו, שתי בנותיהם ושתי אחייניותיהם מחזיקים ומנהלים את מסעדת "צדף". מסעדה וותיקה בת 16 שנה, הישג מרשים לנוכח ריבוי המסעדות שבקושי שורדות שנה. אביטל האב עלה לישראל ממרוקו בשנת 61'. בגיל 22 הוא עלה לבד לישראל מטעמי ציונות, והתיישב בבת ים. ארבע […]
ביום שני האחרון נפל דבר בסצינה הקולינרית בראשון לציון, מסעדת מיטבול, מוסד קולינרי ותיק שפעל 14 שנים בעיר, סגר את שעריו. עבור חובבי ההמבורגרים והבשר, מסעדת מיטבול הייתה המקדש המקומי. המנות הגדולות והמשוגעות, הטעמים ואיכות הבשר היו שם דבר. המסעדה נפתחה בשנת 2004 כמסעדה קטנה עם 20 מושבים בפנים ותור ענק שהשתרך מחוץ למקום, מהר […]
לשף שי כספי (45) השף הראשי של רשת מוזס, יש הרבה מה לומר, הוא התחיל את התפקיד שלו ברשת לפני כשנה וזה לדבריו, ההישג הכי משמעותי שלו בקריירה. הוא מתגורר בראשון לציון ועובד בסניף של הרשת בסינמה סיטי בעיר, נשוי ואב לשני ילדים ולדבריו בבית הוא לרוב זה שמבשל במטבח. איך באמת מנהלים מטבח ברשת […]
את אוקטוברפסט הקרוב יחגוג איש חיי הלילה עמית מלצר עם בירה חדשה שהוא משיק, אותה הוא רקח בעצמו. על התוית – איור של אבא שלו שלדבריו הוא מקור ההשראה שלו: "אבא שלי לימד אותי את כל מה שאני יודע ומבחינתי אין ראוי ממנו לבירה הזו", הוא אומר. לעמית מלצר מראשון לציון יש לא פחות מ-9,800 […]
מחפשים אחר פיצריות מומלצות בראשון לציון? המגוון מטורף וכך גם הטעמים. אז איך אתם אוהבים את הפיצה שלכם – עם בצק דק או דומיננטי, עם מוצרלה או עם גבינה צהובה, עם רוטב שום או עם אמירה חברתית?
זוכרים את משאל הקפה שלנו? אלה התוצאות
החגים עוד לא נגמרו ויש סיבה מספיק טובה להכנס למטבח ולהכין עוגיות דבש נהדרות ממצרכים שבטוח יש לכם כבר עכשיו בארון
טוען… נתקלתם בבעיה במילוי המשאל? לחצו כאן, או כתבו לנו לכתובת הדואר האלקטרוני שלנו
ליקטנו כמה מהמקומות שייפתחו מיד בצאת הצום וימתינו לכם אחרי 25 שעות של חשבון נפש ופנטזיות על מזון משובח
כיצד למלא מאגרים במשך כל היום ולא רק בארוחה המפסקת לקראת צום יום כיפור? סוזן באוורמן תזונאית קלינית ומנהלת הדרכה גלובלית בתחום התזונה בחברת הרבלייף, מציעה: "מומלץ לאכול ארוחות קטנות המכילות פחמימה מפוזרות לאורך היום (לחם, אורז, תפוח אדמה, שיבולת שועל וכדומה). על מנת לצלוח את הצום בקלות יחסית המטרה היא למלא מאגרי פחמימות כמה שניתן […]
בגיל 33 השף דוד גדג' מרוצה מהעבודה במטבח שאותה התחיל בגיל 14 ומספר על ההצעה שקיבל מבעל אולם אירועים ששינתה את חייו
לכבוד ראש השנה: היינות הלבנים והאדומים שישדרגו לכם את ארוחת החג
הדגים שהישראלים הכי אוהבים, ההבדל בין דגי ים לדגי בריכה ואיפה אפשר למצוא את הדגים הטריים ביותר? יצאנו לבדיקה ב"חצי חינם" בעקבות הדגים שיככבו על שולחן החג שלכם
קרמים, רימונים ושאר דברים טובים: מצעד עוגות הדבש המשודרגות של השנה
