הכינו את המנגל: הקבב של מסעדת קמפניה

מכירים את הקבב הממכר של מסעדת קמפניה? למי שלא מכיר, מדובר בקבב ישראלי קלאסי, עשיר בטעמים רחב של בשר בקר, כבש, ומגוון ירוקים, שעושים אותו שונה ומיוחד.

החומרים לכ-30 יחידות:

1 ק"ג בשר לטחינה (מספר 2)

150 גרם שומן כבש

צרור כוסברה קצוץ דק

צרור פטרוזיליה קצוץ דק

2 בצלים קצוצים

2 שיני שום קצוצות

כף מלח

כף פלפל

אופן ההכנה:

1. טוחנים יחד את הבשר ושומן הכבש.
2. מוסיפין את יתר החומרים ומעבבים לעיסה אחידה.
3. יוצרים קבבים במשקל 50-70 גרם