"במה שתלוי בי אני עושה את המקסימום, אבל על ההנחיות של הממשלה אין לי שליטה ועם זה צריך להמשיך לשרת את קהל הלקוחות ולנצח", כך אומר אבירן סליס, בן ה-32, אחד מבעלי סניף רולדין החדש במתחם G בסמוך לסינימה סיטי שאותו הוא פתח השבוע.
"לפני עשר שנים פתחתי את סניף רולדין", מספר סליס, "יחד עם שלושה בני משפחה, רז חנן שהוא גיסי, יוסי רושו דוד של אשתי ומוטי חנן שהוא חמי. זה עסק שעובד במתכונת משפחתית וגם האווירה בו לכלל הלקוחות היא משפחתית. אנשים מתחילים את הבוקר אצלנו עם הקפה וחוזרים לצהריים או ערב. יש לנו אנשים קבועים שיושבים ל'פרלמנטים' בימים קבועים, ככה שכמעט כל לקוח אנחנו מכירים וזו הרגשה נהדרת לשני הצדדים".
רוצים להישאר מעודכנים אחר כל הידיעות החמות בראשון לציון?
הורידו את אפליקציית "השקמה ראשון לציון" באנדרואיד
הורידו את אפליקציית "השקמה ראשון לציון" באייפון
הצטרפו לקבוצת הווטסאפ של השקמה ראשון לציון כאן והיו הראשונים לדעת
סליס נשמע אופטימי עם פתיחת הסניף החדש, זאת למרות משבר הקורונה שפוקד את העולם וסגירתם של עסקים רבים. הסניף החדש משתרע על פני 160 מ"ר, גדול כמעט פי שניים מהסניף הקודם שפעל במערב ראשון לציון במשך 10 שנים. גם התפריט שודרג.
"הסניף הקודם היה יותר קטן וצפוף", הוא מספר. "הסניף החדש הוא הרבה יותר מרווח. יהיו לנו סלטים, מאפים, קישים, מנות עוגה פטפרי וקפה משובח, הגדלנו את החנות והבנו מה הקהל צריך. הלוקיישן מדהים ואמור להביא קהל רב ולא רק מראשון לציון".
איך שרדתם את משבר השורונה?
"הלקוחות המשיכו לפקוד את המקום גם בקורונה וגם כשהיה אסור להוציא שולחנות וכיסאות. זה ההבדל כשיש עסק שמכיר כל לקוח. אנשים החנו את הרכב והגיעו עם הכיסא של הים, שתו את הקפה והמאפה והמשיכו. הפרגון היה מחמם את הלב. תמיד יש חשש, בטח כשחיים באי ודאות, אבל אנחנו מאמינים בעצמנו".
"רולדין בשנת 2010 מנתה 30 סניפים והיום היא מונה 90, אז אנחנו מאמינים במוצר", הוא ממשיך ויחד עם זאת מוסיף: "הלוואי והיה אור במקצה המנהרה, גם בגל הראשון היינו פתוחים בטייק אווי והקונדיטוריה עבדה, ההנחיות מהממשלה לא מקלות עלינו. כל שבוע הנחיה חדשה אבל אני עדיין אופטימי ומאמין שיהיה טוב".
רוצים להישאר מעודכנים?
רוצים להישאר מעודכנים אחר כל הידיעות החמות בראשון לציון?
הורידו את אפליקציית "השקמה ראשון לציון" באנדרואיד
הורידו את אפליקציית "השקמה ראשון לציון" באייפון
הצטרפו לקבוצת הווטסאפ של השקמה ראשון לציון כאן והיו הראשונים לדעת
